Château Gigognan

Présentation

Caché dans un écrin de verdure entre Avignon et Châteauneuf du Pape, le Château Gigognan produit des appellations de prestige depuis de nombreuses années. De la conduite de la vigne en agriculture biologique, à la nouvelle cave bâtie en 2018, l’équipe œuvre au quotidien afin de sublimer ses vins tout en répondant aux préoccupations environnementales. Doté de 105 hectares dont 1/3 en appellation Châteauneuf-du-Pape, 1/3 en appellation Signargues et 1/3 en Côtes du Rhône, le domaine produit des vins rouges, blancs et rosés.

Nestled in a beautiful green setting between Avignon and Châteauneuf du Pape,
Château Gigognan has long been produced famous appellations for many years. From the organic farming techniques used to grow the vines, to the new wine cellar built in 2018, the entire team works on a daily basis to enhance its wines and work in an environmentally-friendly manner. With 105 hectares of vineyards, one-third in Châteauneuf-du-Pape appellation, one-third in Côtes du Rhône Villages and one-third in Côtes du Rhône, Château Gigognan produces organic red, white and rosé wines.

Mode de culture

Situé sur le plateau de Signargues entre Rochefort du Gard et Estézargues, ce terroir est composé de galets roulets et de sables. La météo fraîche du secteur nous fait bénéficier d’une maturité des raisins très lentes et de tanins très fins. La conduite de la vigne se fait en agriculture biologique. Les travaux du sol sont exclusivement mécaniques: décavaillonnages, binages et labours superficiels. Des semis de céréales et de crucifères apportent de la matière organique au sol ainsi que de la stabilité durant l’hiver.

Les travaux en vert débutent début en mai afin d’augmenter le potentiel qualité du raisin. Un ébourgeonnage sévère est pratiqué sélectionnant ainsi les seuls raisins qui pourront aller jusqu’à la maturité optimale. Les vendanges sont effectuées manuellement afin d’optimiser la qualité du raisin jusqu’à son arrivé au chai.

Nos cépages

La cuvée Signargues est un assemblage de quatre cépages, dominante Grenache Noir (40%) et Carignan (40%), complété par du Mourvèdre (10%) et de la Syrah (10%).

Cuvée

Côtes du Rhône Villages Signargues

Vin de terroir, vin de lieu, notre Côtes-du-Rhône Signargues est un vin d’une grande profondeur. Le nez de ce vin exhale des arômes d’épices, de poivre vert, de bergamote et de mûres sauvages soutenu par son coté floral ainsi qu’une touche de boisé. Cette cuvée se caractérise par son énergie et sa droiture, elle n’en reste pas moins très appétante grâce à sa dimension minérale associée à un grain de tanin fin et ciselé.

Vinification & élevage

Une fois ramassé, le raisin est de nouveau trié rigoureusement à la vigne ainsi qu’au chai. Après éraflage, il est vinifié en cuve béton tronconique thermorégulée. Extraction douce par pigeages et légers remontages, puis macération post fermentaire pendant deux à trois semaines. Fermentation malolactique puis élevage. Nos Carignan sont élevés 12 mois en barriques de plusieurs vins avant d’être assemblés au reste de la cuvée. Elevé au total pendant 15 mois, ce vin sera mis en bouteille au printemps 2021.

Accueil, visite & dégustation

Ancien temple de l’époque romaine, rebâti en prieuré lors du XIV siècle, le Château Gigognan est désormais une exploitation viticole tournée vers l’oenotourisme.

Idéalement situé en plein cœur du vignoble, le Château Gigognan offre à ses visiteurs un authentique plongeon dans le monde vitivinicole.

Ces derniers sont tout naturellement invités à participer aux visites de la cuverie, du chai à barriques puis à la dégustation de la gamme de vins organisées tous les jours en semaine à 11h (ou sur RDV). Authenticité, convivialité et sincérité animent ces moments de partage. La jeune et dynamique équipe mise en place souhaite en effet partager sa passion et transmettre son savoir faire avant tout. Pour les plus curieux, cette expérience peut être combinée avec un circuit pédestre d’une heure dans les vignes.

Ceux qui souhaitent prolonger l’expérience sur plusieurs jours, les cinq chambres d’hôtes de charme du Château, sa piscine, ses jardins, ses champs de lavandes, son verger, son rucher… offrent à tous l’opportunité de vivre une expérience oenologique unique ! De la chambre standard, à la chambre supérieure, en passant par la suite familiale composée de 2 chambres spacieuses, d’un grand dressing et d’une vaste terrasse surplomblant le magnifique jardin, chacune d’entre elles vous charmera par son décor singulier et l’atmosphère paisible qu’elle dégage.

Le petit déjeuner, servi sous forme de grand buffet, propose des produits frais provenant du verger et du rucher ainsi que des produits locaux issus de l’agriculture biologique.

Le Château peut également se louer dans son intégralité le temps d’un week-end ou d’une semaine afin de recevoir vos réunions de famille, de célébrer vos retrouvailles entre amis…

Chaque réservation d’une nuitée au Château inclut une visite de caves et dégustation de la gamme de vins toutefois le Château Gigognan recèle de bien d’autres animations pour une immersion totale au cœur de ce vignoble de prestige : balade en vélos électriques dans les parcelles, dégustation à l’aveugle, yog’Apéro dans les jardins, soirées concerts en période estivale …

La forte identité du château ainsi que son standing font de ce site la cachette rêvée pour créer de précieux souvenirs.

Horaires d’ouvertures du caveau de dégustation à Sorgues :

Ouvert du lundi au samedi de 9h00 à 19h00 de avril à fin septembre
Ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 18h00 de octobre à fin mars
Ouvert les jours fériés

Animations proposées en anglais et en français

Accès aux personnes à mobilité réduite dans le caveau et les parties communes du Château mais également dans la cuverie et le chai à barriques.

Fiche Vigneron