Fiche Vigneron
Chantecler Castan
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Présentation
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Mode de culture
Bio et traditionnel.
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Nos cépages
Grenache, Syrah et Mourvèdre.
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Cuvée
- Côtes du Rhône Villages Signargues
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Vinification & élevage
Récolte en légère sur-maturité afin d’enrober le plus possible les tanins.
Macération à froid (12°) pendant 3 jours puis macération avec pigeage manuel d’au moins 21 jours voir plus en fonction de l’évolution.
Elevage en cuve béton.
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Accueil, visite & dégustation
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